24 октября 2018
Сотрудники столичного управления Роспотребнадзора проверили 251 точку продажи шаурмы в Москве и везде выявили нарушения, деятельность 112 точек питания приостановили на 30-60 суток, сообщается на сайте надзорного ведомства.
Как уточняется в материале, проверки проведены по требованию прокуратуры на основании многочисленных жалоб покупателей по фактам отравлений при употреблении шаурмы.
«Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм, не представлены документы на сырье, подтверждающие качество и безопасность. Изготовление шаурмы и салатов осуществляется из мяса и овощей неизвестных производителей, нарушены сроки годности и условия хранения пищевой продукции», – говорится в сообщении.
В некоторых точках питания отсутствовали условия для обработки и мытья продуктов, санитарно-техническое состояние помещений было неудовлетворительным, не было условий для соблюдения личной гигиены, персонал не имел базовых знаний санитарной культуры.
Для лабораторного исследования было отобрано 316 образцов продукции, в 173 образцах найден патогенный золотистый стафилококк, в 140 смывах рук персонала, инвентаря и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
В результате проверок из оборота изъято и утилизировано 1,6 тонн готовой пищевой продукции и сырья.
В итоге районные суды Москвы приостановили работу 112 предприятий, торгующих шаурмой, на срок от 30 до 60 дней. В 16 случаях назначены штрафы на общую сумму 156 тысяч рублей. Остальные материалы переданных дел (93) на рассмотрении.
